SPAGHETTIS AUX BLETTES

Je ne sais pas vous, mais pour moi les pâtes sont une véritable passion. C’est simple, rapide et on est toujours sûr de se faire plaisir. Mais parfois, on a bien envie de changer des traditionnelles sauces tomates ou pesto, tester de nouvelles saveurs pour accompagner nos pâtes.

Je vous propose aujourd’hui une recette de pâtes simple et rapide et qui changera des sauces déjà toutes faites. C’est une recette italienne à base de blettes qui me vient de ma grand mère. C’est un plat très facile à réaliser et très économique !

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LES INGREDIENTS :

  • 750g de blettes (1 assez grosse botte environ)
  • 3 gousses d’ails
  • De l’huile d’olive (quantité selon vos goûts)
  • Sel, poivre

LA RECETTE :

Pour commencer, coupez vos blettes grossièrement puis lavez-les sous l’eau. La quantité peut paraitre très importante, mais c’est un légume qui réduit beaucoup à la cuisson.

Dans une grande casserole, mettre à bouillir de l’eau avec du sel puis plongez-y les blettes en morceaux. Les blettes seront cuites au bout de 15min environ.

Pendant ce temps, coupez 3 gousses d’ails assez finement. Lorsque les blettes sont cuites, sortez-les de l’eau et disposez-les sur une assiette ou dans un plat en attendant.

Plongez vos spaghettis dans l’eau des blettes. Cette cuisson va permettre à vos pâtes de s’imprégner de leur goût.

Pendant que vos pâtes cuisent, déposez un filet d’huile d’olive dans une poêle. Lorsque l’huile commence à chauffer, ajoutez l’ail en morceaux, puis les blettes cuites. Laissez le tout revenir à feu moyen tout en y ajoutant sel et poivre. Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter encore un peu d’huile d’olive à votre préparation.

Lorsque les spaghettis sont cuites, servez-les avec votre préparation aux blettes. Et voila, c’est prêt !

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Régalez-vous !

 

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