WRAP MEXICAINS

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 20 min

Rapides, simples et tellement bons : les wraps. Bien que l’on puisse les adapter de toutes les manières possibles, je préfère pour ma part la version mexicaine. Les poivrons, tomates, oignons, épices, le tout mélangé à un guacamole maison font de ce plat une explosion de saveurs dont je ne me lasse pas. Pour en faire un plat encore plus complet, j’ajoute des haricots rouges, qui se fondent parfaitement dans la recette et apportent le petit plus, la petite texture supplémentaire. Je vous propose aujourd’hui ma version de ce plat, en espérant vous faire voyager un petit peu.

LES INGREDIENTS :

Pour la préparation aux poivrons :

  • 2 – 3 beaux poivrons
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 1 boite de haricots rouges
  • 1 boite de maïs
  • Cumin
  • Paprika

Pour le guacamole : 

  • 2 à 3 avocats selon la quantité souhaitée
  • 1 tomate
  • Un demi citron pressé
  • Paprika

LA RECETTE :

Pour commencer, coupez l’oignon et les poivrons en lamelles. Coupez également les tomates en cubes de taille moyenne.

Dans une poêle, faites chauffez de l’huile et y faire revenir les oignons. Lorsque ceux-ci commencent à dorer, ajoutez les poivrons et laissez cuire quelques minutes.

Ajoutez ensuite les tomates et réduisez le feu pour faire mijoter. Les tomates vont alors rendre de l’eau, qui formera une sauce.

Ajoutez ensuite les haricots rouges, le maïs ainsi que 2 cuillères à café de cumin et une autre de paprika. Salez et poivrez à votre convenance et laisser mijoter encore quelques instants à feu doux.

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En attendant, préparons le guacamole : 

Dans un saladier, déposez les avocats après avoir enlevé le noyau et la peau.

Coupez les tomates en petits dés et ajoutez les aux avocats.

Ajoutez le jus d’un demi citron ainsi qu’une cuillère à café de paprika.

Vous pouvez également ajouter de la coriandre fraiche finement hachée.

Ecrasez le tout afin d’obtenir une texture onctueuse.

Former le wrap :      

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Pour l’assemblage final, je dispose d’abord une ligne de guacamole vers le centre du wrap, puis une autre du mélange avec les poivrons et haricots rouges.

Je vous conseille de mettre la garniture le plus possible au centre du wrap pour qu’il soit plus simple à rouler ensuite.

Une fois que tous les ingrédients sont placés, vous pouvez rouler votre wrap et le déguster bien chaud !

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Cela forme finalement une recette saine et complète, faites vous plaisir, vous pouvez vous resservir !

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