TARTE ÉPINARDS ET TOFU

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 45 min

Je fais très régulièrement tous types de tartes salées et quiches. C’est simple et rapide à faire, on étale ce que l’on veut sur notre pâte, on enfourne et c’est fini. De plus, on peut facilement adapter et changer les recettes selon les saisons et le contenu de notre frigo. On est sûr de se faire plaisir à tous les coups !

Ma recette de tarte d’aujourd’hui est composée d’épinards et de tofu. La recette est relativement simple, et le résultat nous donne un repas très complet.

LES INGREDIENTS :

Pour la pâte brisée :

  • 250g de farine
  • 8 cl d’eau
  • 8 cl d’huile d’olive

Pour la garniture :

  • 1 boîte de 500g d’épinards
  • 1 bloc de tofu
  • 1 pot de crème de soja
  • 3 cuillères à soupe de graines de chia
  • curcuma et curry
  • sel, poivre

 

LA RECETTE :

Recette de la pâte brisée

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Je fais toujours mes pâtes à tarte moi même. C’est très rapide à faire et le goût est très différent de celles que l’on trouve dans le commerce. J’utilise toujours de l’huile d’olive plutôt que du beurre. C’est plus léger, et je trouve que le goût accompagne parfaitement les tartes salées.

Commencez par verser la farine préalablement tamisée dans un saladier.

Faites un puits dans la farine et y verser l’huile d’olive.

Mélangez une première fois puis ajoutez au fur et à mesure l’eau afin d’obtenir la consistance souhaitée. La pâte doit être suffisamment souple pour pouvoir l’étaler correctement.

Etalez ensuite la pâte dans un moule à tarte et faites de petits trous dans le fond avec une fourchette. Recouvrez ensuite de papier cuisson et versez y des pois.

Enfournez 15 min à 180 °c.

Cela va permettre à la pâte de précuire. Les pois ainsi que les trous formés par la fourchette vont empêcher la pâte de gonfler.

Recette de la garniture

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Émiettez le bloc de tofu et déposez le dans une poêle à feu moyen.

Faites le revenir légèrement et ajoutez une cuillère à café de curcuma et une cuillère à café de curry. Cela va apporter du goût à votre tofu.

Ajoutez ensuite la boite d’épinards et mélangez le tout. Salez, poivrez et laissez encore mijoter quelques minutes.

Pendant ce temps, versez dans un bol le pot de crème de soja ainsi que les graines de chia (1 à 2 cuillères à soupe environ). Salez et poivrez.

Sortez la pâte du four, retirez les pois et étalez-y la préparation tofu épinards. Versez ensuite par dessus la crème de soja mélangée aux graines de chia.

Enfournez ensuite le tout encore 30 à 40 minutes à 200 °c.

Le temps de cuisson dépend ensuite de l’épaisseur de votre pâte ainsi que de votre four.

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J’ai accompagné cette tarte d’une petite salade verte. Je me suis régalée, c’est un plat complet, sain et surtout très savoureux !

Bon appétit !

1 réflexion sur « TARTE ÉPINARDS ET TOFU »

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