NOUILLES SAUTÉES AUX LÉGUMES ET TOFU

Temps de préparation :  15 min

Temps de cuisson : 15 min

La cuisine asiatique est l’une de mes préférées. On y trouve des mélanges de saveurs et d’arômes comme nulle part ailleurs.

Je vous propose aujourd’hui une recette de nouilles sautées aux légumes. C’est simple à faire, rapide et très savoureux.

Le mieux est de pouvoir mélanger des légumes de différentes textures comme par exemple des carottes et haricots frais pour le côté croquant ainsi que tomates et oignons pour le côté fondant.

Ce jour là il me restait quelques carottes dans le frigo ainsi qu’un bloc de tofu. Je voulais manger quelque chose de chaud mais de rapide à faire. J’ai donc choisi de me faire quelques nouilles sautées pour le déjeuner.

LES INGREDIENTS :

  • 1 grosse carotte
  • 1 oignon
  • 1 oignon vert
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bloc de tofu
  • 1 bloc de nouilles de blé sèches
  • Sauce soja
  • Huile neutre et huile de sésame
  • Sel, poivre
  • Piment (optionnel)

LA RECETTE :

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Pour commencer, préparez tous vos ingrédients : coupez la carotte ainsi que l’oignon en petits cubes. Hachez l’ail et coupez le tofu en carrés de taille moyenne.

Déposez les nouilles dans un saladier rempli d’eau bouillante puis laissez les gonfler quelques minutes.

Déposez un filet d’huile dans un wok (ou une grande poêle) bien chaud. Faites dorer l’ail et l’oignon puis ajoutez le tofu et les carottes. Lorsque le tout est bien doré, mélangez les nouilles avec l’ensemble de vos légumes et ajoutez la sauce soja.

Vous pouvez à ce moment ajouter les assaisonnements à votre convenance. Personnellement j’aime beaucoup les plats assez relevés, j’ai donc ajouté du piment en flocons. Mais même sans le piment, le plat reste savoureux !

J’ai encore ajouté de l’oignon vert sur le dessus. Cela ajoute un peu de fraicheur et de couleur. Je verse également un filet d’huile de sésame. C’est optionnel, mais moi j’adore le goût du sésame, surtout dans les nouilles sautées.

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Vous pouvez servir, c’est prêt ! Bon appétit !

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