CHILI SIN CARNE

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min

Cette recette de Chili Sin Carne est l’une de mes préférées. C’est le genre de plat que l’on peut faire en début de semaine et qui se réchauffe parfaitement les soirs où l’on a pas le temps de cuisiner ou encore pour emporter en lunch box le midi. C’est une recette très simple et très rapide à faire, tout en s’adaptant aux goûts de chacun. 

De plus, c’est un plat très équilibré et très protéiné. Le mélange des légumes riches en vitamines, des haricots rouges source de protéines et du riz en accompagnement nous offre un repas complet, rassasiant et surtout très gourmand !

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LES INGREDIENTS :

  • 1 boite de concassé de tomate
  • 1 boite de maïs
  • 1 boite de haricots rouges
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • Paprika
  • Cumin
  • Curcuma

LA RECETTE :

Coupez l’oignon, la carotte, et le poivron en petits dés.

Dans une grande casserole (idéalement un fait-tout) versez un filet d’huile d’olive et ajoutez l’oignon.

Lorsque celui-ci commence à colorer légèrement, ajoutez la carotte et le poivron.

Laissez revenir les légumes quelques minutes, puis ajoutez le concassé de tomate.

Lorsque le tout est bien mélangé, ajoutez les haricots rouges et le maïs sans oublier les épices, le sel et poivre à votre convenance !

Laissez cuire le tout encore 15-20 min. Plus le plat va mijoter longtemps, meilleur il sera.

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Personnellement j’aime beaucoup les plats bien relevés, c’est pourquoi j’ajoute encore un petit peu de piment. Mais l’ajout des épices dépend de votre goût et de vos habitudes, ce plat s’adapte à toutes vos envies ! J’ajoute également du curcuma, j’en mets dans presque tous mes plats. Ce n’est pas très fort en goût mais possède de nombreuses vertues pour la santé.

J’accompagne ce plat généralement avec du riz, pour que le repas soit complet et équilibré.

J’espère qu’il vous plaira, bon appétit !

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